Gourmet Dining & luxury étterem-kaszinó élmény

Szezonális menüsorokat kínálunk, amelyek kreatívan ötvözik a magyar gourmet hagyományokat és a modern kaszinó exkluzív miliőjét. A séfajánlat fogásai limitált ideig érhetők el, a napi alapanyagpiac ritmusához igazítva.

• Tokaji libamáj, aranyalmával

  Liba terrine tokaji aszús mázzal, mandulás kaláccsal és füstölt sóval, a kaszinó bár aranyló fényeihez hangolva.

  Szezonális

• Éjféli marha „royale”

  Szárazérlelt marha bélszín, fekete fokhagyma jus, burgonya mille-feuille és kaviáros hollandi mártás.

  Chef's choice

Emblémás előételek, főételek és desszertek, amelyek a kaszinóélmény mellett maradandó gasztronómiai emléket is nyújtanak. Minden tányér egy gondosan komponált ív a welcome italtól a digestif-ig.

• Amethyst tartar trio

  Háromféle tartár válogatás – wagyu, tonhal, bébi cékla – füstölt osztrigakrémmel és aranyporos ropogóssal.

  Signature

• Carbon Obsidian kacsamell

  Szénfekete kéregben sült kacsamell, levendulás jus, feketecseresznye-textúrákkal és éjféli burgonyapürével.

  House special

Champagne, luxury koktél választék és Magyarország legjobb borai emelik az étterem-kaszinó bárjának élményét. Sommelier csapatunk minden fogáshoz személyre szabott bor- vagy champagne párosítást ajánl.

• Boro Spajta Champagne Flight

  Három tételes champagne kóstoló, mely a degusztációs menü íveivel harmonizál, rosé, blanc de blancs és vintage tételekkel.

  Sommelier ajánlata

• Royal Amethyst koktél

  Gin, levendula, ibolya likőr és pezsgő elegáns balanszban, arany leveles díszítéssel tálalva.

  Signature drink

Kurátori ételsor séfpárosítással, amely lépésről lépésre vezeti végig vendégeinket a Boro Spajta kaszinó étterem világán. Az élmény limitált férőhelyes, kizárólag előzetes foglalással érhető el VIP vendégeink számára.

• 7 fogásos „Midnight Amethyst” menü

  Fine dining kóstolómenü, amely a hűvös pezsgős aperitiftől a meleg, csokoládés levezetésig épít ívben gondolkodó kaszinó-élményt.

  7 fogás

• 5 fogásos Chef's Table

  Aznapra komponált menüsor, közvetlen rálátással a nyílt konyhára és személyes séf-prezentációval.

  Exkluzív

Exkluzív ínyenc éjszakai falatkínálat kaszinó lounge vendégeinknek. A könnyed, mégis karakteres snackek tökéletesen illeszkednek egy hosszú estéhez, beszélgetéshez vagy játék melletti kóstolgatáshoz.

• Truffle Chips & Caviar Dip

  Házi készítésű szarvasgombás burgonyachips kaviáros tejfölmártással és pezsgős zöldfűszerekkel.

  Late night

• Mini Wagyu Sliders

  Briós buci, wagyu húspogácsa, karamellizált hagyma, füstölt sajt és szarvasgombás majonéz.

  Megosztható

Játékhoz vagy társalgáshoz tervezett ital- és snackmenü, amely a kaszinó lounge természetes kísérője. Az ízek nem vonják el a figyelmet, hanem finoman kísérik az estéjét.

• Gold & Bubbles Selection

  Mini falatkák és champagne flight, kifejezetten társas estékhez tervezve.

  Lounge

• Amethyst Negroni & Artisan bites

  Royal amethyst Negroni koktél kézműves falatokkal és sajtropogóssal.

  Párosítás

Külön menüsorral készülünk vegetáriánus, vegán és allergénmentes igényekre, hogy minden vendégünk kompromisszumok nélkül élvezhesse a Boro Spajta kaszinó étterem kulináris világát.

• Plant-based Degusztáció

  Teljesen növényi alapú, fine dining degusztációs menüsor, szezonális zöldségekre komponálva.

  Vegán

• Glutén- és laktózmentes gourmet fogások

  Kreatív, mégis biztonságos alternatívák vendégeink érzékenységeire szabva.

  Allergénmentes

Kézműves desszertremekek és prémium sajtok borkísérőkkel, hogy az estje egy kifinomult, emlékezetes lezárást kapjon. A desszertek finom utalásokkal idézik meg a kaszinó világának eleganciáját.

• „Black & Gold” csokoládé szimfónia

  Három textúrájú étcsokoládé desszert arany ropogóssal és tokaji aszú géllel.

  Desszert

• Sommelier sajtválogatás

  Válogatott európai sajtok és magyar manufaktúrák tételei, precíz borpárosítással.

  Sajt & bor

Személyre szabható menüopciók, privát termek és VIP élmények várják, hogy az étterem-kaszinó látogatás minden részlete a vendégeihez igazodjon. Csapatunk a foglalás során segít a megfelelő menüstruktúra, borpárosítás és tér kialakításában.

• Privát termek 2–20 főig

  Diszkrét, hangszigetelt terek üzleti vacsorákhoz, ünneplésekhez és VIP kaszinó lounge élményekhez.

• Egyedi menü & borpárosítás

  A séf és sommelier közösen állítja össze a társaság ízléséhez illesztett menüt.